Berliner Tageszeitung - Gute Zuckerrübenernte: Fast zehn Prozent mehr Zucker in Deutschland produziert

Pro Kopf ergibt sich ein Zuckerverbrauch von 33,2 Kilogramm, nach 31,1 Kilogramm im Vorjahr, wie die BLE weiter mitteilte. Dies sei aber kein Beleg für einen gestiegenen Zuckerverzehr, es handle sich um eine "rein rechnerische Größe". Sie gibt demnach an, wie viel Zucker pro Person als Nahrung zur Verfügung steht.

Zucker, der nicht für Nahrungszwecke verwendet wird, geht größtenteils in die Industrie. Im vergangenen Wirtschaftsjahr waren dies laut BLE 267.000 Tonnen und damit 53 Prozent mehr als im Vorjahr. Der Zucker wird etwa zur Energieherstellung oder in der chemischen Industrie als Trägerstoff für Tabletten verwendet.

K. Berger--BTZ